葡萄酒與食物的交響曲[1] (A Symphony of Wine and Food I)

在台灣, 葡萄酒是浪漫的異國飲料, 人們認為葡萄酒高貴, 孤傲, 華麗但卻不可褻玩, 僅有在宴客, 特殊場合才能夠一親芳澤; 但在歐洲, 葡萄酒是食物, 是每天生活的必備, 跟麵包與乳酪一樣, 是食文化中非常重要的一環, 尤其在法國, 很多在地的菜色還被要求要能夠與當地的葡萄酒一起享用, 不能夠相互衝突.

我們這樣說吧, 沒有了解葡萄酒, 我們永遠沒有辦法了解歐洲的食文化, 沒有了解食物與葡萄酒的結合, 我們對歐洲食文化的理解永遠也沒有辦法達到隨心所欲的程度.

那我們為什麼要了解歐洲的食文化呢? 這麼回答吧, 是眼界, 是經驗, 是文化, 也是與眾不同的品味.

It makes you stand out.

因此我們一起來學習葡萄酒與食物的交響曲吧, 一位對葡萄酒很有心得, 在台灣, 紐約與加拿大都有開課的朋友 Raymond 剛好要回來台灣, 我問他可不可以教我這些知識與技巧,

"那我們就來場品酒晚宴吧"他說.

於是我們決定在十月31日晚上7點在

"歐洲風味餐坊"

北市復興南路一段219巷14號

舉辦我們的wine tasting dinner, 為了兼顧品質與場地大小, 我們只希望邀請10位朋友們共襄盛舉.

Raymond會準備好當天搭配晚餐的葡萄酒, 從前菜, 主餐, 與甜點相配的葡萄酒一應俱全, 讓大家體驗"神之雫"裡面所謂食物與酒"結婚"的美妙.

有興趣參加的朋友請寄信到我私人信箱:

darwing.chen在gmail點com

講師介紹

Raymond Shyr

• Hon. B.Sc. University of Toronto; Ph.D. Yale University
• Purchasing Officer, Quality Wines Distributor Inc.
• Visiting Lectureor, National Taipei University
• Advisor, Crown Cellar Co., Ltd. Beijing, Shanghai, Taiwan
• Frequent guest speaker to commerce and business groups in New York, Toronto, Montreal and Chicago
• Junior Cellar master, University College, University of Toronto
• Associate Partner, Zachy's International Wine Auctions

使用酒品

• 2001 Chateau Sainte Colombe (des propriétés des vignobles Perse dont le Château Pavie)
• 2005 Chateau Malmaison (Baronne Madine de Rothschild)
• 2006 Chenin Blanc Icewine of Stoney Ridge Estate Winery
• Glenfiddich Scotch Whisky Aged 12 years

活動費用

我們酌收葡萄酒費用600NTD, 另外參加的朋友們需自費餐廳內的餐點,

店內餐點約650NTD上下.

[菜單附在文章之末]

那我們到時候見拉, 有任何問題, 請用email跟我連絡喔

Wing

ps. 菜單